一包面,二两牛肉,10分钟做好牛肉炒乌冬

快节奏的时代，快节奏的生活。大部分的上班族都是早出晚归，每天奔波在家和公司之间，应对好繁琐的工作之余，一定要保护好自己的胃，让身体得到滋养，拥有好的抵抗力，身体是革命的本钱嘛。有时加班回家是不是会累得不想动呢？外面吃饭总还是没有自己家里做的干净卫生合口味吧！我们可以选择做一些简单快手又营养好的食物，比如炒面，家常炒面的做法简易，做出来的面条色泽金黄、口感劲道、颜色多样、鲜香味美。不过做炒面需要注意几点，一、面不能煮得过软，炒制时容易粘锅；二、配料蔬菜建议选择易熟的；三、面条煮好后捞出先过一道凉水，这样面条会更劲道。我们家最常吃的炒面还是牛肉炒面了，有时我会选择用意大利面，有时用乌冬面。并不是传统的面不好，主要是因为小朋友觉得比较粗一点的面条吃起来会比较有趣，而老爸特别喜欢吃传统的鲜面条。作为一个传统南方人，实在没有本事做出好的手擀面来，所以为了小朋友的口感就还是选择粗面条了。每次有点忙或者不想做饭的时候就做这个炒面，觉得特别省力省时间，关键有肉有菜有主食，营养均衡还很方便美味。下面我们来说说做法吧！杂蔬牛肉炒乌冬面的做法：主料：克乌冬面、克嫩牛肉、半根胡萝卜、1个青椒、1根杏鲍菇辅料：适量生抽、适量蚝油、适量盐、适量香油、适量淀粉1、首先我们将胡萝卜和杏鲍菇切细丝，青椒也切细丝，这样炒制时比较容易快速炒熟。然后牛肉切细丝并加入适量淀粉和香油拌匀，这样炒出来的牛肉更加嫩口。2、接下来就是煮乌冬面了，因为这种乌冬面本身是熟的，所以不用煮太长时间，大概煮1-2分钟就可以了，也可以放几滴油在水里，这样更加不易粘连，煮好后用凉水透一下。3、做好准备工作，就可以起锅烧油了。因为是给小朋友吃的，所以没有放太多油。油温大概七八成热，就可以放入牛肉丝快速翻炒了。炒牛肉嫩的关键在于时间的掌控，一定要快速翻炒，看到牛肉从嫩红色变成白色，就可以放菜下去了。4、牛肉一变色，立即放入胡萝卜和杏鲍菇丝翻炒均匀。这里大约翻炒30秒左右。5、接着放入乌冬面翻炒均匀，这里也不用炒太长时间，因为乌冬面是熟的，炒久了也容易粘锅。6、面炒得差不多，倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。生抽和蚝油都可以增鲜。7、最后放入青椒丝和适量盐翻炒1分钟左右就可以出锅了。嫩嫩的牛肉和劲道的面条黏满了调味汁的鲜香，我家小朋友每次都能吃一大碗，你也快来试试吧！简单、快手、营养又美味的杂蔬牛肉炒乌冬面！喜欢这道菜的，

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