香港吃条菜,可以有多贵
明天是世界素食日，但对于中国香港的人民来说，要是想在这个节日里找仪式感，太费钱。
毕竟你随便往茶餐厅里一坐，上来的饭就长下面这样：
via.yaana我第一次吃到这种饭，甚至以为菜是不是饭后上啊？直到后来在香港吃的每一餐饭，基本都长这样时，我才在心里大胆下结论：
香港餐厅里的肉有多便宜，菜就有多贵。
via.cheukeatout/MAandTheSeedsofLife奇怪就奇怪在，偏偏是在这样一个蔬菜贫瘠的外食城市里，这些年冒出了无数费尽心思的素食餐厅，花样更是百出，甚至，还有finedining的。
至于价格...吃个四位数，也是家常便饭。
本来吧，我好歹也是在中环吃过80港币5颗西兰花的人，但原来还是，格局小了。
志莲素斋中餐如果你问香港local推荐一间素食餐厅，大概率会听到志莲素斋的名字。有没有点耳熟？它正是藏身在之前
象女士介绍过的静心宝地南莲园池最深处。大家给的评价基本是：位置是隐蔽了点，但真的好吃。换言之如果你哪天来志莲净苑和南莲园池散心，漫游一番、平静心灵之后，一定吃了再走。
via.凯德印象这里的菜色走质朴粗放的路线，有点像水准很高的家常菜出品，价格在香港也算是中等水平了，人均$内可以搞定，不同用餐时段有$80-不等的低消。
重点是健康啊！虽是传统的烹饪手法和调味，但特别注重少油、少糖、少盐，胆固醇方面也很克制，最深得我心的一点是，坚决不放味精，吃到的都是食材本身的清甜。
via.BeautyQueen经常外食的朋友肯定很能共鸣这点，现在不放味精的餐厅可太难找了，要不是地理位置有那么点bug，志莲素斋分分钟能成为大家的饭堂。
这里的素菜看似传统，但不代表无聊哦！吃过才知道，只要思路打开了，素菜能玩的花样超出你想象，感觉能刷几次菜单都不重样。
via.cheukeatout像是广东人很爱的猪脚姜，这里就用姜、番薯和花生做成素的版本，吃起来有种「最熟悉的陌生人」的feel。
香港向来都很流行融合菜嘛，这里也有体现，比如松露忌廉香草手擀面就很中西合璧，中式主食、西式调味，像是在吃一盘意大利面，有松露的点睛，一餐原本以为平平淡淡的素斋，也有了意外惊喜。
via.cheukeatout/angelinechen传闻中$68一碗的红豆沙也值得一试，主要是放了至少十五年以上的陈皮去煲，香气浓郁。质地是介于粒粒分明与绵密起沙之间，不一定人见人爱，但风格自成一派，很有特色。
去的朋友可以先订好位，餐厅是藏在一个人工瀑布下面的，坐在室内能听到水流声，非常惬意，窗边位的体验感会更好哦！
via.cheukeatout下元岭钻石山凤德道60号南莲园池龙门楼地下至2楼
Ma…andTheSeedsofLife法餐法餐吃多了，纯素的法餐呢？要不是follow香港素食好友的打卡，我还真不知道如此限制的食材条件下可以变出这么多花样。
via.MAandTheSeedsofLifeMa…andTheSeedsofLife位于中环，它的法国主理人TinaBarrat原本是珠宝设计师，因为受到生机素食的饮食哲学影响，摇身一变成为了烹饪大师。
via.MAandTheSeedsofLife提到法餐你想到什么呢，鱼子酱、鹅肝，各种以奶油基底的酱汁？这些真的能抛弃吗？
Tina以她的实力告诉你，可以。这间餐厅里没有肉类、奶制品和加工食品，就连甜点也是无麸质的。
via.tipsydazymunchiesTina简直妙手生花，能用杏鲍菇做出扇贝的风味，巧用奇亚籽代替鱼子酱，把甜菜伪装成肉片，不可或缺的奶酪呢，则是用坚果泥发酵制成的。
via.MAandTheSeedsofLife就连摆盘也极为精致，毕竟…主厨原本是位珠宝设计师嘛，审美过硬，朴实无华的蔬菜被她一装点，摆拍个十张都不为过。
法餐的精致、素食的清爽健康、味蕾的完美满足，在Ma…andTheSeedsofLife用餐真的是一次全方位的美食盛宴。
via.MAandTheSeedsofLife素食朋友每逢佳节大餐，这是个氛围感和仪式感都拉满的好地方。若是想扭转对素食的偏见，不如也来挑战一下，一顿不吃肉，不会怎么样~
via.amy_in_bliss中环嘉咸街23号H18CONET1楼11号铺
AsayaKitchen地中海风味熟悉瑰丽的朋友，应该都知道它家Asaya这个综合康体概念吧？
香港瑰丽的Asaya可以说超级全面了，健身中心、SPA、游泳池等等都是基本配置，今天我们的主角AsayaKitchen也是其中一员。
餐厅主要提供地中海风味的素食，也有一些海鲜为主角的餐点，料理方式很清淡，追求食材的本色本味为主。
via.myglobalfoodjourney基本上你在这吃到的蔬菜水果都来自本地的有机耕种农场，海鲜的话也是来自合作伙伴的海钓。
在这里，素食不再是作为配角出现，而是精彩程度足以和海鲜主角势均力敌。
因为追求时令和新鲜的食材，菜单的轮换频率很高，是一间常吃常新的餐厅，但同时也无法给大家推荐固定的菜式。
via.AsayaKitchenHongKong如果有遇到它家的BuffaloMozzarella一定要试试！摈弃了番茄这个经典cp，这里选择搭配上烟熏豌豆，以粉红胡椒调味，最后磨上莱姆皮，看起来非常健康（绿），吃起来极其清爽，又有香料带来纯粹直接的惊艳。
据说最新的夏季菜单马上也要上线了，种草的朋友可以火速冲一个。
*新菜单剧透via.AsayaKitchenHongKong虽然不是完全的素食（纯素食主义者可以稍微绕道哈），但对于现代人更偏向于「多菜少肉」的饮食追求，这里是一个非常合适且精致的选择。
去过的朋友把AsayaKitchen美称为「城市中的绿洲」，偶尔的逃离繁忙、清淡饮食，让疲惫的身体减减负，把思绪送到远方，再惬意不过了。
via.flowerilyfoodie尖沙咀梳士巴利道18号香港瑰丽酒店6楼
土生花SoilToSoul韩式如果是有吃素习惯的朋友想换换口味，或者想要体验不同的饮食文化、来趟新奇尝试，来土生花一定能满足你。
*养生茶点套餐via.Eatortrip土生花做的是韩式的素菜，讲究点说呢，就是呈现韩国的寺庙饮食文化。据说韩国主厨曾经向著名的尼姑拜师，学习了整整六年，再加以自己的理解创新，才有了今天土生花的这些菜色。
菜色最大的特点就是不吃动物和五辛（蒜、青葱、大葱、洋葱和韭菜），而且和韩国的宫廷菜有不少相似之处。
*大受好评的韩式粉丝杂菜腐皮福袋via.Homita调味虽然比一般韩料要清淡一些，但也是以辣味为主，这在其他素菜种类之中是比较少见的，打破了大家原本对素菜就是清清淡淡的印象。
*泡菜料理也清淡不少via.Eunice一顿饭吃下来，你会发现基本不会吃到其他素菜中常出现的，以大豆蛋白制成的素肉啊之类的料理。
韩国的寺庙饮食文化，似乎更偏向于食材本身样貌的呈现，但又和farmtotable是两种风格，会用到很多腌渍、酱香的手法。
via.Homita初次试水的朋友呢，建议午餐时段去，有$//三个价位的套餐可以选择，不容易出错，尝鲜体验感也够。
晚餐套餐就比较高价，$一位，菜色更精致，不过吃下来对这类型韩料的了解会更全面一些，韩料爱好者可以大胆尝试。
*网红打卡位，细看椅子很有特色尖沙咀梳士巴利道18号K11MUSEA7楼号铺
当然，若是实在吃不惯纯素的朋友，除了AsayaKitchen，也可以参考我们以前推荐过的Farm-to-Table餐厅，荤素均衡，同样是吃一份新鲜和健康。
总之，多吃菜，吃好菜，就对了。
BTW，虽然香港餐厅里的蔬菜很罕见，价格很彪悍，但如果是自己去街市，其实物价也没有很离地。
如果你明天想过个有仪式感的素食日，下班放学后，走一趟？
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