职场新人的精致下厨指南,宅在家也可以有逼

对于刚刚进入职场不久的OL小朋友们，刚刚进入独居生活，囊中羞涩，有逼格的昂贵餐厅统统NG，除了吃腻的外卖，似乎只能在假期亲自下厨为自己做一顿好吃又有逼格的菜肴来满足自己了。下面要介绍的这几道菜，足以让你大方邀请同事朋友们一起共享，或者来一场清新文艺的摆桌，上传朋友圈，不亦乐乎？正值国庆假期结束，已经渐渐感到一丝丝秋天的气息，作为贴膘的开始，一碗滋补的海鲜汤暖人心沛，今天要介绍的这道汤可以说是品相好看味道佳的餐厅级料理了。它有个高大上的名字叫做普罗旺斯海鲜罗宋汤。作为普罗旺斯的传统美食，已成为不少海内外高级餐厅的主要菜色，但是只要抓中其中的诀窍，也可以轻松做成家庭料理哦。首先，材料的准备是重要的一项环节，事先工作做好，后面的厨艺才能行云流水，有条不紊地进行下去。一只约一斤的肥美海鲈鱼，适量提味用的海白，一小碗淀粉，黄油一块，香料若干，新鲜基围虾五六只，带子两三个，黑胡椒一小撮，剁碎的蒜蓉两瓣儿，洋葱，香菜和水芹少许，大番茄和胡萝卜各一个，事先准备好的鱼高汤，有条件的话准备cc的白葡萄酒味道更地道哦。做法:1.将主料海鲈鱼切成适合一口下咽的大小片状，去掉鱼刺。大番茄切块，洋葱切片，香菜切碎，胡萝卜和水芹切丁，其他副料按正常操作。2.用熬汤的锅烹饪，将cc白葡萄酒倒入锅内，将海白，带子等贝类海鲜倒入，盖上锅盖，焖煮五分钟左右直至贝类煮熟开壳，捞出。3.倒入鱼高汤和香料煮开后，将配料水芹，西红柿，胡萝卜加入高汤一起煮沸，期间不断用汤勺搅拌均匀，尽量用力按压将配料煮烂。4.将处理好的海鲈鱼和虾倒入，往高汤里加调味料盐，黄油，胡椒粉，少许淀粉勾芡，将汤底煮至浓稠即可。5.最后盛出摆盘，撒上香菜即可上桌。有了汤当然少不了主食，为了保持口感的一致性，主食计划加入番茄肉酱意大利面。相信煮面小能手的你一定能拿下这道菜。需要提前准备的材料有意大利面条每份g，猪肉肉末g，大番茄一个，黄油两块，干红葡萄酒50毫升，香叶两片，蒜泥适量，洋葱适量，胡椒粉少许，干的罗勒碎少许，罗勒叶一把，蕃茄酱一瓶，酱油少许。需要注意的是以上材料都是按一份意面的量来准备的哦，若是多人食用则需要按比例增加材料。做法:1.将材料洗干净，大番茄去蒂，底部画十字，用热水烫过去皮后切成丁状。洋葱和蒜泥切碎。2.猪肉剁碎或用绞肉机绞碎，酱油腌制，备用。3.加热锅底，倒入黄油，小火炒蒜泥和洋葱入味。4.炒到蒜香散发时倒入猪肉末一起翻炒，注意将猪肉炒散，不要成块。5.猪肉炒熟后，倒入50ml葡萄酒入味，一直炒到酒精挥发完毕。6.倒入番茄丁翻炒两分钟后加入香叶和少量开水煮沸。7.水差不多抽干后加入番茄酱，盐，胡椒粉将酱汁调浓稠，酱汁变浓后盛出备用。8.换煮面锅倒入开水和意大利面，黄油和胡椒粉煮10分钟，不时搅拌以免粘锅。9.盛出，沥水摆盘，加上番茄肉末酱，爬上少量干罗勒碎，摆上罗勒叶即可上桌。这两道菜都是热食，摆上桌面，配上法棍，完美地摆拍一张就可以开动啦！

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