厨房小白煮面条,这种最合适,耐煮不烂口感

厨房小白煮面条，这种最合适，耐煮不烂口感Q弹，配上牛柳营养高。我们都知道中国是一个美食大国，国内的美食种类特别多，而我们中华美食也跟其他国家的美食有很大的不同，不仅有各种各样的美味佳肴，而且还有特殊的就餐方式，那就是主食加上菜肴的这种搭配。而我们国家的主食主要以米饭和面食两种为主，面食当中最受人欢迎的就是面条，因为面条吃起来非常方便，而且做起来特别快，因此受到了很多懒人的欢迎，但是因为我们国内的面条制作方式都比较大同小异，所以面条在煮的时候很容易煮烂，新手小白头一次煮面条的话，就可能将面条煮的不熟或者是太过软烂，口感不好。今天就给大家介绍一款特别好吃的面条，那就是意大利面，因为近些年来西餐在国内越来越流行，我们都知道意大利面采用了特殊的制作工艺，所以吃起来口感q弹比较有嚼劲，而且煮面条的时候即使煮得久一些，也不至于将面条煮烂。不过在很多人的印象当中，意大利面都是高级西餐厅才做得出来的食物，其实我们在家里边只要准备上一把一面就可以吃到美美的一顿大餐了，今天我们就来看看黑椒牛柳炒意面的做法。我们需要准备的食材有克意大利面，克牛里脊，一个青椒，半个洋葱，一个西红柿，少量的黑胡椒酱，食盐，料酒，淀粉，生抽，老抽，清水，植物油。首先我们家买回家的新鲜牛里脊肉洗净之后切成肉丝，要知道在做黑椒牛柳的时候最好选择牛里脊肉，因为他们全部都是瘦肉，口感会更好，然后我们将牛肉丝放入碗中，加入适量的生粉食盐，料酒和食用油，搅拌均匀之后腌制10分钟。然后我们将西红柿洗净之后去皮切成小丁西红柿，想要快速去皮的话，要用刀在西红柿顶部切上十字花刀之后，用开水烫一下就可以快速去皮了，将西红柿切成丁放在碗中备用，青椒洋葱切成细丝备用。然后我们就可以开始煮面了，烧一锅清水在锅中加入适量的植物油，等到大火烧开之后，我们下入意大利面，然后转成小火，水开之后要往锅中加入冷水，一直要不停的加3~4次冷水，反复煮沸，这样才可以让面条煮到完全没有硬心。然后我们将已经煮好的面条捞出来过凉水冲洗，让面条彻底冷却一下，加入少量的食用油搅拌均匀，防止它们粘连在一起。接着我们在平底锅当中加入适量的食用油油，温热到5成之后，我们把已经腌好了牛肉丝放入锅中去滑炒，让牛肉丝的表面变色，炒熟之后盛出来放在一旁备用。接着我们重新在锅中加入适量的底油，烧热之后先下入西红柿丁，等到炒出西红柿的汤汁之后，再撒入青椒和洋葱丝，炒到变软断生。接着我们把已经煮好过完凉水的意大利面也倒入锅中翻炒均匀。然后往锅中撒上适量的食盐，黑胡椒酱，还有老抽去提色，如果不好搅开的话，就可以加少量的水，然后再下入已经炒好的牛肉丝，翻炒均匀就可以出锅了。来一口这样的黑椒牛柳意大利面，在家里边也可以吃出西餐厅的味道。

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