教你做比西餐厅更好吃的番茄肉酱意大利面,

哈喽大家好，我是西西，现在国外其实尤其是意大利情况非常的令人担忧，今天我们就做一道非常传统的红酱意大利面，非常适合在家里做，我们多做一些酱冻起来随吃随取。肉馅儿用的比较多，就是两斤，再有点不一样的食物，用了很多种蔬菜，一个萝卜切成大块，那就是我要用一个食物料理机，把所有的食材打一下，洋葱西红柿有芹菜，当然如果是有心情更好，还有最关键的体味的是大蒜。谢谢。真是必不可少的。另外碰到了这种非常传统的意大利番茄高，它的质地非常的稠，味道也很浓郁。这个是做意大利红酱的一个关键，其他的还有一些配料，就像这个出锅的时候的硬奶酪、帕马森，红酱比较配的罗勒叶，还有百里香也都是昨天刚刚买到，现在中国买东西非常的方便。还有切好的胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜放进搅拌器里，大概打到这个程度，保持一些小小的颗粒，就看个人口味吧，如果你切的话切成小颗粒都行。对，做好的蔬菜泥呢就比较浓烈的大蒜、洋葱和芹菜的味道，喜欢的人会觉得非常清新，我们今天就用它来配牛肉馅儿，蔬菜泥和牛肉馅儿的配比是一比一，切好就上火了吧。咱们炒一炒，今天的肉馅儿非常之多，所以我们多放点油。一公斤的肉，它颜色变得差不多的时候，可以加香料进来。小茴香就是百里香的叶子，把叶子滤掉带点绿的肉馅，尽量煸炒的干一点。哎打的就是蔬菜一日造假，就是我一定记得这个火是中火，我要不停的搅拌，什么鬼呀，这也像一锅巴拉，但闻起来真的很像，哈哈，再坚持一会儿放我们的灵魂调味酱，番茄膏一块儿是一百。另外呢我也放了两位切好的新鲜西红柿，西红柿你可以切小一点，有没有都可以，其实只要有番茄膏这个，当然这个红酱还有比较灵魂的调味料，就是酒，就放家里只有。新西兰产的长相思干白葡萄酒，所以我们放大概一百二十毫升到一百五十毫升的酒，这个整个酱是不放水的。这个放盐这个盐可以稍微多一点儿，反正不要一下子做那么咸，因为盐可以在想想把它调调调到算了，其实这就已经全部都熟了，可以跟你的喜好再盖上锅盖炖那么十分钟二十分钟。但是中间要注意还是要来观察一下，不要让它糊锅，小火就好了，把里面的肉和香料的味道更加好地释放出来。水开之后呢，面很容易煮，大概两分，不要煮的时间太长了。把煮好的意面呢放在碗底，现磨一些海盐，还有胡椒碎。如果你喜欢橄榄油的味道，也可以放点橄榄油，撒上一把现切的萝卜叶，浇上我们熬好的酱汁，最后再擦一些帕马森的奶酪在表面，趁着热气，它自己就融化了。再配上长相思干白葡萄酒，来自新西兰的，味道很淡，而且单宁的味道太重，所以如果不喜欢喝单宁的那种苦涩味的女生应该很喜欢喝，挺好喝的。冰一下可能会更好，就是拿叉子，然后在勺子上卷一下。这个方法是我去意大利的时候，当地人教我的，这样卷的就比较结实。这个酱一次可以多做一些，每天要做的非常多，大概也做得有两公斤那么多。你们在家做的时候可以再多放一点。我觉得今天番茄跟我买少了，因为肉太多了。今天的文章内容到这里就结束了，谢谢各位朋友的捧场，喜欢我们的内容的朋友们记得点点赞，

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