教你意大利面的家常做法,泰式海鲜意大利面
今天给大家带来的菜单是海鲜炒黑色意大利面,今天比较特殊的是咱们用黑色的意大利面,接下一起来看看做出来到底是啥样的。这是做海鲜意大利面的材料,有植物油、鱼露、蚝油、调味汁、白砂糖、盐、蒜、红辣椒、姜片、生胡椒、还有海鲜,今天咱们有虾、螺肉,还有鱿鱼,还有清水、罗勒叶、还有意大利面,今天咱们用黑色的意大利面,这是全部的食材。接着开始做了,先把面煮熟了,烧开水,放少许盐,然后放点植物油,但不要太多,放油就是让面有点光泽,不会太干,之后把面放进去。大概煮7-8分钟,或者直到面熟了,把面煮熟了,观察下,面软了,能这样晃来晃去了,或者比较简单的方法就是捞起来,用手弄下,如果比较容易断,那就是熟了,面熟了就捞出来放到漏勺里,上下摇动,把水弄掉。然后浸泡到冷水里,不让面接着熟。接着准备好锅,放植物油,接着放蒜,翻炒至有香味溢出。然后放辣椒进去,辣味随自己的口味,喜欢辣的就多放,接着放姜,然后还有咱们准备好的海鲜、虾、螺、鱿鱼。放点蚝油调味,白砂糖,不喜欢吃甜的就不需要放哦。调味汁,鱼露,味道很香了,放生胡椒。不用等虾熟,就可以放面进去了,把面放进去,翻炒均匀。如果虾、鱿鱼这些太熟了,会粘,就不好吃了,所以看到虾熟到5成熟的时候就把面放进去,因为咱们还是要跟面再炒一会儿的,这样会刚刚好,如果太干可以加点水或者加点汤,翻炒均匀,直到虾鱿鱼这些熟了,现在可以尝下味道。调成自己喜欢的味道就可以了,喜欢吃甜的、咸点的现在都是可以加的,尝下汁。最后放罗勒叶,把面捞起盖到罗勒叶上边,味道会更加香。之后就可以关火,摆盘,现在摆盘,把蔬菜放在一边。然后把面条弄到中间,卷下。弄好看点的形状,把食材弄进去,虾啊螺啊鱿鱼这。
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