西餐之母是哪个国家的饮食原来你喜欢的

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对于平时吃惯了家常菜的我们来说，不少人对西餐的印象简单而刻板，虽然大致知道是怎么回事儿，可真要说清楚还是不容易的。要说西餐的集大成者，有一个国家的料理被称为西餐之母，这就是浪漫又极具风情的半岛国家——意大利。意大利菜品种丰富，历史悠久，可以说欧美国家的餐饮体系多多少少都受了意大利菜的影响，包括我们所熟知的法式餐饮和美国餐，西餐之母的美称名不虚传。国人通常只想到意大利面，其实披萨的故乡也是意大利，欧洲人餐桌上的主食这一下子就占了俩，好吃的当然不止这些，像罗马魔鬼鸡、扎马格龙沙拉、马苏里拉奶酪、佛罗伦萨牛排等都是享誉世界的优秀料理。在吃上，意大利人可谓花足了心思，与中华料理一样，意大利菜最大的特色之一就是原料的种类多。完全不同于大家对西餐面包+炸鸡的错误印象，意大利菜最常见的主料是海鲜，听着就够豪横吧？肉类、蔬菜、水果的应用都非常多，烹饪手段也十分丰富，煎、炒、炸、煮、红烩或红焖都有，可以说除了中华料理很少有出其右者了。蒜蓉和干辣椒是意大利人最常用的调料，所以很多意大利菜有些许辣味儿，他们还重视原汤的应用，既重视口感，也注重合理的荤素搭配。当然了，也不单单是料理本身让意大利菜成了西餐之母，还有一个重要的原因，就是意大利人极为注重吃饭的仪式感，尤其是晚饭，他们认为这是家人团聚一堂沟通感情的契机，习惯打开葡萄酒边喝边聊，一顿普通晚饭吃两个小时也是很正常的事情。这么长的用餐时间，自然随之衍生出了复杂的用餐程序、礼仪和其他讲究，很多西餐餐桌上的文化都是发源于意大利，这下你明白意大利菜为什么是西餐之母了吗？（图片源于网络，版权归作者所有，如有侵权，请联系我们删除）

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