料理无国界,你吃过用饺子皮做的意大利面吗
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你喜欢吃饺子吗？那你知道饺子皮除了包饺子还可以用来干嘛吗？今天，在《詹姆士的厨房》就用饺子皮来做西餐吧！对，你没听错，是西餐！怎么做呢？看看你就知道。
锅、刀、盘子
蛤蜊适量
培根2片
蒜末1大匙
香菜1株
洋葱半个
橄榄油少许
鲜奶油少许
干辣椒3个
饺子皮适量
切香菜
将1株香菜、3个干辣椒切末备用。
切洋葱
将半个洋葱切丁备用。
干煸培根
将培根切丝后放入锅中干煸。
炒配料
将洋葱丁放入锅中，加少许的橄榄油与食材翻炒。
调味
将1大匙蒜末、干辣椒末倒入锅中与食材翻炒。
煮酱汁
将蛤蜊放入锅中翻炒片刻后，加适量的水焖煮锅中食材。
夹出蛤蜊
将开口的蛤蜊立即夹出，口感更鲜嫩。
裹面粉
将每一张饺子皮都均匀地裹上面粉。
Tips▼
?饺子皮裹大量的面粉，拉伸时不易破。
?这时可烧一锅水，放适量的盐，准备一会煮面。
切饺子皮
将裹好面粉的饺子皮切小块。
拉饺子皮
将饺子皮拉长成宽面皮。
Tips▼
?保存饺子皮，用保鲜膜包住不易变干。
?如何饺子皮做宽面条？请看本文下方小技巧。
煮面皮
将拉好的面皮放入准备好的盐滚水中煮。
Tips▼
面入锅后尽快拨散开，防止粘黏。饺子皮做的面条不宜久煮，汆烫一下就可捞出。
做蛤蜊面
将煮好的面皮捞出，放入酱汁中煮。
调味
将香菜末、少许鲜奶油以及捞出的蛤蜊倒入锅中与面条一起稍微煮一下。
盛盘
将煮好的白酱蛤蜊意大利面盛盘，即可享用美味。
你能相信这碗蛤蜊意大利面是饺子皮做的吗？原来饺子皮做成宽面条后，口感很爽滑！放上一点香菜末，使得味道不会太腻口。饺子皮的爽滑搭配蛤蜊的鲜香，这样一道与众不同的白酱意面你喜欢吗？
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白酱蛤蜊意大利面：“我长这个样子！”
如何用饺子皮做宽面条：
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
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