意大利肉酱面做法非常简单吗,自己在家试着

意大利肉酱面By大炒勺今天使用昨天自制的番茄酱再来制作一款“意大利肉酱面”。意大利肉酱面在北京的餐馆里需要几十元一份，而在家自制的肉酱面不超过十元，保证会令您感觉正宗好吃又实惠。意大利肉酱面做法非常简单，做法如下；原料：牛肉末、干制意大利面条、胡萝卜碎、芹菜碎、洋葱碎、大蒜碎、自制番茄酱、黑胡椒、精盐、白糖、红葡萄酒。做法步骤：第1步、锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒。第2步、待炒出香味后倒入牛肉末煸炒。第3步、把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒。第4步、烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味。第5步、调好味炒匀后倒入自制的番茄酱。第6步、待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制。第7步、熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用。第8步、一人份一般使用克至克意大利干制面条，因此取出三两干制意大利面条。第9步、锅中水烧开撒入少许盐。第10步、此时要把意大利面条呈扇面形撒入锅中第11步、待面条变软后用筷子搅散，煮大约7-8分钟面条八分熟捞出。第12步、另起锅放入适量炒好的肉酱倒入煮熟的面条。第13步、用中火快速翻炒，把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅。第14步、肉酱面要趁热码盘上桌食用，这盘正宗的意大利肉酱面便做好了。小贴士：意面特点；色泽油润、味道鲜美、面条筋道、酱料正宗。温馨提示；1、肉末要炒至油清时再烹入红酒，这样炒出的肉酱没有膻气味儿。还可以放入三分之一的猪肉末和牛肉末混合炒制。2、熬酱时切不可用大火，要用小火慢慢熬制，熬至红油清亮即可。3、煮意面也是有讲究的，不可把干面条一把直接丢入锅中，而是待水烧开撒入少许盐后，把面条呈扇形或伞状撒入锅中，熟练的意大利人只需用腕轻轻一抖面条便均匀的散开撒入锅中，形状非常好看，这样面条不会粘连，待面条稍微回软再用筷子搅动，这是意大利家庭主妇和制作意餐厨师的最基本煮面技法。4、用来制作肉酱的番茄调味酱制作方法，请参照另一篇文章的具体制作方法。大炒勺的这款正宗的“意大利肉酱面”就做好了，供喜欢意面的朋友们作为参考！来自美食天下大炒勺的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/6271.html