用最简单的方式做最棒的意大利面蒜香蘑

今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天

这是我们的道原创菜谱

谢谢你的点阅与分享

很多人觉得做意大利面很难。其实用简单的方式来烹调，选一些本地的食材就可以煮出很棒的意大利面。我们今天要做一个比较干爽的意大利面，中西结合出好味，你一定会喜欢！

问题一：我做菜的时候，无论用哪种烹调方式，白色的蘑菇都会变成褐色，怎样处理才不会变色呢？

要想烹调白蘑菇不变色，可以用水煮或者快速炒几下就加水煨煮。烹调白蘑菇会变色的原因大多是用铁锅来炒的缘故。不过我并不认为蘑菇变色会影响它的味道，烹调方式对了才是关键。

问题二：如何摆盘才会好看呢？

摆盘好看是一个系统的问题，很难用几句话说完。最快的方式是你先花点时间去挑点器皿，中餐的摆盘其实不需要太花哨，挑个好看的盘子就能事半功倍。

问题三：如果没有罗勒、九层塔，用什么可以代替呢？

你可以用香菜、葱等等来代替，但是想要味道完全一样基本上不可能。其实你不用完全按我们示范的来，做出你自己喜欢的味道才是重点。

水晶碗、炒锅、滤网、滚水锅

洋菇15颗

蒜末1大匙

香菜2株

培根3片

红辣椒1个

橄榄油适量

意大利面1把

煎培根

将培根放入锅中，小火煎至酥脆。

煮意大利面

将意大利面放入滚水锅中煮8分钟左右，并加入适量橄榄油和3小匙盐，让面更加入味。

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评判意大利面的基本标准：面芯是否煮软，面条是否入味。

切洋菇

将洋菇切成丁备用。

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挑选蘑菇的方法：挤压蘑菇根部，紧实且没有液体渗出，就代表它没有被漂白过。

清洗蘑菇的方法：用水冲洗即可。蘑菇不宜长时间泡在水中，以免香味流失。

煸香蒜末

在锅中加入适量橄榄油，将蒜末放入锅中煸香后倒出备用。

煸炒洋菇

将洋菇倒入锅中干煸，煸到变色后，将一片培根切碎加入锅中一起煸香，再倒入蒜末炒匀。

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蘑菇不加油干煸，香味容易煸出来。

加面汤

在锅中加入适量面汤煨煮。

加意大利面

将煮好的意大利面放入锅中，并翻炒均匀。

调味

在锅中加入适量的盐调味，再加入红辣椒和香菜末，炒至收汁即可。

盛盘

将炒好的蒜香蘑菇意大利面盛盘，将余下的培根撕成小块撒在意面上，再加入适量黑胡椒和橄榄油。

这道蒜香蘑菇意大利面一看就很美味！闻着蒜香味十足，面条非常滑口，蘑菇和培根越嚼越香。就这样大口大口地吃，根本停不下来！原来用身边的食材也可以做出这么好吃的意大利面，你一定要试试哦~

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蒜香蘑菇意大利面：“我长这个样子！”

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