外国人在成都卖披萨的匈牙利大叔ldqu
“大家好，我是ZoltanNagy（祖坦·纳基），大家可能更熟悉另一个称呼：UncleZ祖坦叔叔。”
▲祖坦·纳基
在成都吃货界，这位总以光头、络腮胡、窄边黑框眼镜形象出现的43岁匈牙利大叔，很多人都不陌生。年，祖坦·纳基在成都吃货界走红。那一年，他和他的成都妻子开了家同名披萨店，用传统的意大利方法制作披萨。这家只有几平方米的小店被“网红”发现，拍摄的一则探店视频在社交平台上收获了50多万流量。
▲祖坦·纳基的餐厅
现在来看，这个数据算不上耀眼，但却成了他人生的一个转折点。流量增加，外卖“爆单”，在成都收获第一批拥趸。随之而来的，是生意做大做强，在这个“好吃嘴”云集的城市真正站稳了脚跟。“成都有家的感觉。在这里，我觉得自己不是受欢迎，而是被接纳。我很感激成都能包容我的一切。”7月的一个下午，忙碌的午餐时间结束，在焕然一新的余平方米新店里，他聊起他和成都的故事。谈成都事业：从几平方米披萨店到平方米意大利餐厅收获了爱情，也收获了事业
距离上一次小布与祖坦·纳基见面，已2年有余。再次见面时，他的妻子换了一个新发型，孕时隆起的肚子也消瘦下去，他本人看上去却没什么变化。但是，无形的变化却有很多——几平方米的披萨小店变成有两层楼的平方米意大利餐厅；此前尚未出生的宝宝，现在已经2岁。▲祖坦·纳基和妻子金晶图据受访者
儿子的出生，让他的家庭成员从“两人两狗变成三人两狗，现在还在期待另一个小宝宝”，也让他在成都找到一种“家的感觉”。“我们已在成都安家，未来也会在这里生活。”他说。事实上，时间再倒退几年，成都并不是他设定的归属地。祖坦·纳基第一次听说成都，是在9年前。那时他正在东南亚背包旅游。游历完12个国家后，同行好友推荐了成都。对方曾在中国各个城市旅游过一段时间，在好友眼中，成都是一座很有趣的城市，最值得去看一看。就这样，成都被他列入旅行清单。年11月，结束东南亚旅行后，他从马尼拉飞到深圳，再坐夜行大巴到桂林，最后乘坐36个小时的绿皮车抵达成都。祖坦·纳基下火车后的第一顿饭，是一碗素椒干拌杂酱面，他没想到，当时因为看不懂菜单点的一道菜，成了他今后最喜欢的成都美食之一。到成都后第二年，祖坦·纳基进入成都一家教育机构教英文，这份工作让他非常开心。常有学生家长或四十多岁的学生，旅行回来后给他带礼物，他也常在休息时被他们带出去吃饭，这让他更了解成都的生活方式。“成都人非常耿直友好，在这里，你很容易交到朋友。”这也是他喜欢成都的原因之一。在成都生活三年后，他遇到了现在的妻子。结婚后的他，也想在成都做一份自己的事业。于是，他捡回餐饮老本行，从一名英语教师变成一位意大利披萨店老板。▲祖坦·纳基图据受访者
提起店铺走红一事，尽管已过去2年多，他仍很激动。“很多外国人在成都做生意，大多数都是先和外国人打交道，再和本地人融入。但因为一个短短三十秒的视频，我们在成都本地人中火了。”祖坦·纳基在惊喜的同时，也从成都人对美食的热情看出积极、乐观、包容的生活态度。他坚信，在这里，他可以大胆地做自己想做的事情。抱着这样的念头，年夏天，祖坦·纳基再次回到老家欧洲学艺。学成归来后便有了现在主营披萨意面和意大利料理的新店。“在成都，大家都喜欢把外国餐厅做成某某国家的餐厅，只做一个菜系，但我不希望这样。食物是有共通性的，我想把之前游历各国的美食文化融合，创造自己的特色，也想把正宗的家乡美食带给大家，成为大家认可的主厨。”在他的设想中，这家意大利餐厅，将是一家引以为傲的、可以传承下去的餐厅。谈成都生活：最爱回锅肉和干拌杂酱面未来希望开一家烘焙面包店
来成都前，祖坦·纳基曾在英国生活了6年多，几乎走遍了整个欧洲。与之相比，他认为，“中国一定是机遇最多的地方，因为这个国家的开放度和居民的包容度很高。”▲来成都前，祖坦·纳基在世界各地旅游图据受访者
成都之外，他还到过广州、深圳、重庆、桂林等中国城市。他眼中的成都，具有其他城市不具备的特质。他用“一大一小”来形容成都：“成都是一个很现代化、很国际化、很直接的大城市，但因为人们性格友好社交很近，所以很多时候会感觉城市很小。”说到这里，他笑着指了指记者说，“比如我们刚刚寒暄，我才知道原来我儿子在托管班的好朋友的父母，你也认识。”另一个城市关键词，是“变”。祖坦·纳基清楚地记得，年刚到成都的第一个月，他住在一家青年旅舍里，旁边有一个商场在建。不久后他再次路过时，原本还是工地的建筑，一下子变成了一个商场。那时的成都，地铁还只有1号线和2号线，3号线尚在建设。而现在，成都地铁线路已经四通八达。早年间，祖坦·纳基住在成都金沙附近。“我很喜欢成都美食，比如回锅肉、干拌杂酱面、火锅，钵钵鸡、卤味鸡爪，但每周还是想吃一些西餐以解思乡之情。”他说，当时附近并没有什么可去的西餐厅，但经过近10年的发展，成都的餐饮业已经有了翻天覆地的变化。“就在我们现在这条街上，你出门就能找到国际化的餐厅和料理。”“成都发展的速度很让人惊叹。在这里，你可以去到任何想去的地方。用一部手机点外卖，坐在家中你就可以吃到全国各地的美食。成都的生活像方便面一样（方便）。”他说。▲祖坦·纳基图据受访者
除了眼下这家意大利餐厅，祖坦·纳基还希望开一家售卖正宗欧包的烘焙面包店。“非常希望能让大家也尝一尝我的烘焙手艺。”一样的是，和2年前开披萨小店一般，那里是他成都梦的起点。不一样的是，这次的他没有任何创业顾虑，这是成都这座美食之都给他的信心。成都商报-成都发布记者彭祥萍摄影记者吕国应成都发布编辑曹璐扫码进群↓
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