想靠饮食瘦身的朋友注意吃低GI值食物就

之前，露露说过常见食物的含糖量，告诉你们如果想减脂，就要控制好每天糖分的摄入，因为糖分的过量摄入（热量超标）是导致长胖的罪魁祸首。当然，即使不是为了减脂，为了身体的健康你也应该控制糖分的摄入，因为过多的糖分摄入可能会引起多种慢性疾病。

今天，露露要说的是食物的另一个指标GI值，搞清楚一些常见食物的GI值，无论是对增肌，还是减脂都很有用。

什么是GI？

GI（GlycemicIndex）即血糖生成指数，是反映进食后，食物引起血糖升高程度的指标。高GI值的食物，进入肠胃后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快，会加快人体血糖上升的速度。短时间血糖升得太高，胰岛素就会唤起身体机能，将吃进体内的热量转化成脂肪，于是就变胖了。

最惨的是，胰岛素分泌增加，又会使血糖快速降低，血糖低意味着你又会饿，然后你会继续吃.……这就是之前露露说过的越吃越饿的原因了。此外，很多水果GI值并不低，这也就是你光吃水果，有时也瘦不下来的因素之一。

相对地，选择低GＩ值的食物，则可降低人体胰岛素分泌、减少脂肪的形成与堆积。因为低GI值食物，在肠胃中停留时间较长，吸收率低，葡萄糖释放较慢，血糖上升的峰值低，下降速度也比较慢。这样你也就不会那么快饿了。

那究竟多少算高，多少算低呢？记住这几个数值哦！

食物GI值分级：

低GI食物：GI值≤55

中GI食物：55＜GI值＜75

高GI食物：GI值≥75

这样看来，那我们减脂是不是选择低GI值的食物就可以了？既能减少脂肪的堆积，饱腹感又相对较强，饿得还比较慢。

选择低GI值的食物确实能够帮助减脂。但是，减脂并不能唯GI值，只吃低GI值的食物，因为低GI不等于低热量。

而减脂的关键在于制造热量缺口，所以吃低GI值食物就不一定能瘦下来，知道了GI，还看看热量，且得注意加工、烹饪手法。因为加工和烹饪手法的影响，GI值和热量都会发生改变。

举个栗子，花生、腰果、培根、香蕉等也都属于低GI食物，但热量都相对不低了，如果吃多了，也是会胖滴。

又比如意大利面，GI值较白米饭条是低的，但若加上奶油白酱，热量就会非常高。

再来，诚然很多水果（果糖）是低GI食物，但是如果毫无顾忌地吃，比如用水果打成汁取代正餐。其实，打成汁后的GI值还比原来的整颗水果来得高。

当然，还得注意一点，这并不是说，高GI就是不好的（不能吃了），低GI就是好的。马铃薯是高GI食物，但是其含水量高，脂肪含量低，蛋白质营养价值还优于其他作物的蛋白质。减脂期间，我们完全可以食用，用来代替主食也是可以的。

综上所述，其实我们到底吃什么，不能只看GI的高或低，也不是只能吃低GI食物，同时还要注意烹饪手法，总之尽量少加工，简单烹饪吧！

同时还得结合自身需要来选择低GI，还是高GI，比如增肌期，就在健身完后吃一些高GI的食物，比如香蕉（在水果中，算相对高的哦）。减脂期呢，就可以多选择低GI且低热量的食物。

如果还是想吃高GI的食物，比如大米饭，那就在大米饭中加入一些粗粮搭配着吃，比如红豆、黑豆、燕麦麸皮，可以调节血糖。

最后再奉上一些常见食物的GI值列表，希望能帮助到你们。