吃货们的福音来啦意大利面好吃不胖减约

一直以来，碳水化合物被认为是肥胖的元凶。在很多的减肥方案中，减少碳水化合物的摄入，是非常重要的。因此，主食一直以来都是被严格限制的对象。

然而近期有朋友告诉我，意大利面好吃不胖。为了驳回朋友的说法，小编去查阅了大量的资料，结果——

4月4号的医学研究结果表示：长期食用意大利面并没有导致体重增加或体脂增加。甚至分析还显示出了轻微的体重降低。

这项研究医院的研究团队进行，对名超重和肥胖的患者进行试验。这些参与者一周平均食用3.3份煮熟的意大利面来替代其他的碳水化合物。12周后，参与者体重平均下降了1.1磅（约0.5kg）。

也就是说意大利面可以作为低GI（血糖指数）饮食的一部分。

与大多数能被迅速吸收到血液中的“精细”碳水化合物不同，意大利面的血糖指数（GI）较低，这意味着与食用那些高血糖指数食物相比，它所造成的血糖水平升高幅度更小。

简单来说，就是吃克米饭，可能1~2h你就会感觉到饥饿，而食用克意大利面可能过了4个小时才会觉得饿。

意大利面为什么会如此“与众不同”呢？

相传，意大利面起源于中国，由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。也有人主张意大利面来源于古罗马。

不管起源何处，意大利人对意大利面的喜爱和骄傲是无可替代的，他们甚至在古城罗马市中心建立了面条博物馆，展出了不同时期的面条产品以及加工器具，通过实物和图片叙述着意大利面条年的发展历史。

而作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是世界上最硬的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。g意大利面的热量约在大卡。

减约君相信吃着各种“减肥餐”的朋友，心里一定有对主食的渴望，这时不妨把意大利面加入到你的减肥计划中吧。

接下来就是大家最关心的问题了。意大利面到底应该怎么吃呢？

食用意面时，最需要注意的是与意面搭配的酱料的热量。简单来说，意大利面搭配丰富，如鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、甚至水果都可以与之搭配。但是酱料若油脂过高，就需要慎重选择。

传统的意面通常蔬菜量不够，而对于减肥的人建议每餐都有大量蔬菜，所以大家在家里自制意面的时候每份意面至少要搭配克以上的蔬菜，最好是绿叶蔬菜。如果是在餐厅就餐，再来一份无油的蔬菜沙拉（用低能量沙拉汁或者不浇汁）就可以啦~

最后小编放毒，给大家推荐四款易制作的“网红”减脂意面：

菠菜汁意面

大卡：75g意面+g菠菜+50g牛奶+少许调味料

①菠菜取叶洗净放开水中焯一下，放入料理机加入牛奶，打成糊状。

②意面开水煮熟，捞出，撒上橄榄油，拌匀，避免面条粘一起。

③锅内放一勺橄榄油，炒蒜末，倒入打碎的菠菜糊，倒入意面，加入盐和黑胡椒（或其他喜欢的调料），拌匀至汤汁浓稠或收干。

番茄虾仁意面

大卡：75g意面+g番茄+20g虾仁+少许调味料

①番茄洗净，在其底部用刀划十字口，并使用勺子在底部开一个小槽，加入沸水中。约1分钟后取出，过凉水，剥皮，切碎。

②意面加入沸水中煮熟，捞出，撒上橄榄油，拌匀，避免面条粘一起。

③锅中加入橄榄油，油热后放入虾仁，约1分钟后加入切碎的西红柿、调味料。

④食材出锅，与意面拌匀。

意面沙拉

大卡：75g意面+g蔬菜+50g鸡蛋+少许调味料

①意面根据说明书和个人口感煮熟（烹煮过程中可加入少许盐入味）。

②蔬菜洗净切成条/片状（西兰花需煮熟）。

③意面、蔬菜加入少许调味料（低脂酸奶或橄榄油+胡椒等）拌在一起。

④鸡蛋煎熟，在表面洒一点盐。

彩椒鸡肉意面

大卡：75g意面+60g鸡胸肉+g彩椒+少许调味料

①鸡胸肉洗净，切小块。彩椒去蒂，洗净切块。

②意面煮熟，捞出，撒上橄榄油，拌匀，避免面条粘一起

③起锅倒入橄榄油，烧热后加入鸡丁，加盐、调味料，翻炒片刻后加入彩椒丁，翻炒均匀。

④食材出锅，与意面拌匀