不是所有的意大利面都叫pasta

坐在欧洲的餐厅里，想要来份正宗地道的意面，可我只认识pasta！一个意大利面还搞出这么多样，怎么点？都有什么区别呢？

意面解读

pasta只是意大利面的统称，最常见的有

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spaghetti细面

一般海鲜面、牛肉面是这种

linguine扁的细面

配黑松露,龙虾等

maccheroni通心粉

配番茄肉酱培根蘑菇的都有

penne长通心粉

farfalle蝴蝶结

fusilli螺旋粉

国内见得比较多的一种

orecchiette猫耳朵

几款常见的意大利面

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SpaghettiallaBolognese肉酱意大利面

FettuccineallaCarbonara奶油培根宽面

SpaghettiallaNapoletana意式番茄意大利面

TortelloniallaRomana奶油培根蘑菇面

SpaghettiaiFruttidimare海鲜意大利面

意面吃法

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一张图说明...

意面煮法

和我们的面条煮法类似，只需要注意两点。

1、在清水中加盐，放到海水的咸度最好，这样做是为了防止面粘连。

2、水开后中火15分钟，面的筋斗度刚刚好。

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