这可能是意大利面最健康最爽口的吃法

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GQKitchen

一分钟视频

满分解决你的「肚子」问题！

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穿得有型，也要吃得聪明。偶尔也会进出厨房的你，怎么能够满足于及格的厨艺，60分的厨艺是没有办法获得掌声的。在这个全新的视频系列里，GQ厨房为你提供做法简单还实用的厨艺加分tips，只要跟着视频一步一步地学，你也肯定可以做出满分的菜色。赶快点开视频学起来吧！

青酱意面

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食材清单

（左起）罗勒叶、特级初榨橄榄油、松子、帕玛森干酪、螺旋意大利面、海盐、黑胡椒、蒜头

加分食材

增添风味的红辣椒

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GQ菜谱

原料｜加入帕玛森干酪，松子、特级初榨橄榄油

主料｜加入罗勒叶

酱汁｜同样的配比，放到舂里打碎。（或者用搅拌机打碎）

调味｜用盐和黑胡椒调味。

搅拌｜把意大利面放入煮开的水中8分钟，捞出拌入青酱即可。

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厨房加分TIPS

TIPS1加盐＋加橄榄油

在煮意大利面时，在水中放入几滴橄榄油，避免面条黏在一起和色泽更好看。放入一些海盐可以让面提前入味且面条更劲道，口感更丰富。

TIPS2煮八分钟

水煮八分钟，不多也不少。使得面条的中间有一条微距硬心，这样的意面更加具有韧性，吃起来更加爽口。

TIPS3酱汁拌入辣椒

在制作青酱时加入红辣椒，品尝起来有淡淡的辣味，更加符合中国人的口味，并给你带来一个醒神的吃饭体验。

TIPS4加料4个1

为了使得这道菜吃起来口感更加饱满，我们选择按照1:1:1:1的比例加入橄榄油、罗勒叶、坚果、干酪，使得你吃完这到菜后可以立刻充满活力！

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赵歆宇｜美食菜品设计师，出版图书《我是你的菜》。这次我们请来了爱做菜、爱琢磨、爱漂亮摆盘的菜品设计师赵歆宇来到GQ厨房，教你几道拥有独特风格的美食食谱，快快行动起来，宠幸自己和朋友的味蕾吧。

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策划：GQ实验室特约厨师：赵歆宇摄影/剪辑：TonyMak监制：MaxLi美食编辑：王铮、李祺美术监制：区杨美术助理：范思韵制片：PhillipLeung、杨依卿

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