意大利肉酱面的做法及配方

本文用到的食材有:猪肉西红柿番茄沙司土豆焖牛肉的做法食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽制作步骤：1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下；2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用；3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒；5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫；6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟；7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味；8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可；食材意大利面条（如果没有，普通面条也行，就是没有意大利面的味道），甜面酱，番茄酱，黄瓜，洋葱，胡萝卜，大葱，大蒜，肉，香菜步骤1、把洋葱、大葱、大蒜切碎，切成末。2、把黄瓜、胡萝卜切成丁。3、把肉切成肉丝。4、锅内倒上油，把油烧热，倒肉丝进去翻炒。5、等肉炒熟了，把洋葱末、大葱末、蒜末倒进去，再把黄瓜丁、胡萝卜丁倒进去翻炒。6、放3勺番茄酱、2小勺盐,2小勺甜面酱，炒匀，关火，盛碗里去。7、接下来煮面：把水煮开，面放进去，等煮熟了以后往锅里倒入少量的油，加入少量的盐。8、把面捞出来，用漏勺把水弄干。9、把面放进盘子里，加入刚才做的料（可放可不放香菜）拌匀即可。牛肉的烹饪技巧一、牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管；二、牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效；三、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；四、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，这样做出来的牛肉更加入味，也方便咀嚼；五、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲净后下锅煮，再放点酒、醋，这样炖出来的牛肉鲜嫩软烂，色佳味美，香气扑鼻；至此，这道热气腾腾的意大利肉酱面就做好了，这道美食不但色香味俱全，更有改善贫血、增加饱腹感和促进身体发育的作用，对我们的健康非常有益，还等什么？让我们动起手来吧。

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