意大利面进阶料理,餐桌上它的出现让普通意
龙虾分有钳子的和没钳子的。有钳子的龙虾通常也被称作螯虾。今天这道龙虾意大利面我用的是波士顿龙虾，它有一对大大的钳子。我第一次吃到它是在温哥华，今天这道“龙虾意大利面”将龙虾所有的精华都汇集利用，让意大利面的层次更加丰富。
炒锅、水晶碗
龙虾1只
洋葱适量
番茄适量
罗勒适量
番茄酱适量
蟹味菇适量
色拉油适量
意大利面1包
摘罗勒叶
将罗勒嫩叶摘下备用。
切番茄
将番茄切丁备用。
切洋葱
将洋葱切碎备用。
煮意大利面
将意大利面放入滚水中，然后放入适量盐和橄榄油，让意大利面煮大概8分钟。
处理龙虾
龙虾的头部和尾部分别从中间切一刀。
汆烫龙虾
将龙虾放入滚水中，加入适量白葡萄酒。
冷却龙虾
将汆烫好的龙虾放入凉水中冷却。
处理龙虾
将龙虾的头和身体分离。
处理龙虾
用剪刀剪掉虾壳，将龙虾的肉取出。
处理龙虾
用勺子将虾脑取出放入水晶碗中备用。
处理龙虾
用手将龙虾腿上的肉挤出。
Tips▼
用擀面棍能更快的将虾腿肉挤出。
处理龙虾
将虾钳切开拍碎，方便取虾肉。
处理龙虾
用剪刀将虾钳剪开，方便取虾肉。
炒虾头
虾头部分和虾壳放入锅中，加入适量橄榄油。
炒虾壳
将虾壳煸香后放入适量白葡萄酒，这样可以增加它的酸甜味。
熬虾汤
虾壳里加水熬虾汤
炒红酱
在锅中放入适量橄榄油然后放入洋葱和蒜末、番茄一起煸炒。
炒红酱
加入适量番茄酱。
炒红酱
放入适量蟹味菇。
炒红酱
加入虾汤。
炒红酱
将虾脑切碎放入锅中一起熬制。
捞面
意大利面煮8分钟左右出锅滤水。
煮龙虾意大利面
将龙虾肉放入锅中一起煮。
煮龙虾意大利面
放入煮熟的意大利面。
煮龙虾意大利面
加入适量鲜奶油。
煮龙虾意大利面
放入嫩罗勒叶。
摆盘
将龙虾意大利面盛盘，将虾头虾尾壳放置两端点缀。
这样有层次的意大利面我真的是第一次吃到。虾脑在意大利面里面会让整道料理吃起来很舒服。无论是口感还是盛盘这道意大利面做出来，都会让人感到诚意满满。在家也可以轻松做大餐哦！
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龙虾意大利面：“我长这个样子！”
你都错过了哪些精彩美味吧！
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