德国人的意大利面冰淇淋

德国人非常喜欢冰淇淋（确切的说是喜欢所有甜食）。每年夏天，德国人均消费的冰淇淋高达8升。最有意思的德国冰淇淋无疑就是意大利面冰淇淋了，它已成了快乐夏日的代名词。最正宗的意大利面冰淇淋，就在曼海姆的冯塔内拉冰淇淋店。店主达里奥·冯塔内拉正是意大利面冰淇淋的发明者。冯塔内拉冰淇淋店的外观与其它咖啡店并没多少差别，店内的各种照片却记录了这家意式冰淇淋店的发展历史，特别是其首创意大利面冰淇淋的过程。年过六旬的店主至今仍工作在冰淇淋店的“第一线”，备好各种材料后开始现场演示意大利面冰淇淋的做法。先用鲜奶油在盘子上打底，再用面条挤压器产生面条般外观的冰激凌，接着在“面条”上淋一层草莓酱，最后撒上磨碎的杏仁或白巧克力碎片当作意大利干酪。一盘逼真的“意大利面”就做好了。冯塔内拉这个冰淇淋家族始于年，当时达里奥的爷爷在威尼斯附近开了一家冰淇淋店。之后他的父亲在汉诺威开了一家冰淇淋店，并于年把店迁到了曼海姆。年，达里奥在意大利当学徒。一天他突发奇想，尝试用冰淇淋做成意大利面条。从此，用香草冰淇淋、草莓酱和白巧克力等食材做成的意大利面冰淇淋诞生了。最初，曾有孩子以为自己冰淇淋被换成了面条而大哭，但在品尝过后马上破涕为笑。之后短短几年间，这种冰淇淋风靡整个德国，并迅速传到了周边国家。多年来，达里奥一直没有停止创新：意大利面冰淇淋的品种已经有十多种了。同时，他和店伙计们还研制出不少“怪味”冰淇淋，如喜马拉雅盐、洋葱、芒果加辣椒、奶油加薄荷叶、鲑鱼和香醋等口味，还有为素食者准备的的豆奶巧克力冰淇淋等。