出产的牛肝菌品质不逊意大利的它的名字叫云

说到云南，那里雨水充足，气候又最适合长野生菌，出产的牛肝菌品质不逊意大利的。另外有鸡，它因长在白蚁窝附近，所以有个英文名叫termitemushroom，中文名为鸡[插图]是因为它吃起来味道像鸡肉。

羊肚菌也是因样子像羊肚而得名的，外国人亦喜，称之为morel。羊肚菌多数是吃干货。干巴菌像云南的牛肉干，亦似蜂巢，其貌不扬，但甚甜。其他的还有黑虎掌、鸡油菌、茶树菇等等。