牛肉番茄意大利面,简单好吃又营养,吃着真

意大利面、西餐厅、牛排、咖啡，装修安静优雅的餐厅里，穿着黑色礼服、打着领结的帅气服务生端着餐盘走来。西餐厅的一角，浪漫主义大师李斯特的《爱之梦》缓缓传来，温柔的曲子里充满了对爱情的幻想、期盼和回忆！轻轻抬头看，一架三角钢琴旁优雅帅气的男士静静地弹奏着这首曲子。看到这样的画面，不自觉的嘴角带着微笑，拿起叉子慢慢地将意粉放进嘴里！

谁？谁碰我，谁把我的意粉碰掉了，我还没吃呢？喂~醒醒，别做梦了，赶紧地把嘴角的口水擦擦，起来干活了！牛排呢？咖啡呢？帅气的服务生呢？原来是梦啊，就差一点点、一点点就能吃到了，真是太遗憾了!!!

吃不到梦里好吃的食物，那就自己动手做！就做一个牛肉番茄意大利面吧，下面跟随玉米的脚步一起来看看做法！

牛肉番茄意大利面

意大利面、牛肉、番茄、冰糖、柠檬、盐、生抽、橄榄油、黑胡椒碎

1、意大利面比较硬，需要煮的时间较长，所以先把意大利面放开水里小火煮透。

这种是日本产的细意大利面，煮熟之后口感相对来说比较软，更适合咱中国人的饮食习惯。

2、煮好的面捞出，放入一些橄榄油拌匀，以防止面粘在一起。

一般是一个锅煮面一个锅准备炒酱汁，这样可以节省时间。

2、然后处理牛肉和番茄，牛肉去掉筋膜，剁碎备用。

3、番茄洗净打上十字花刀，放开水里烫一分钟撕掉表皮。

用开水烫过的番茄很容易就能把表皮撕下来了。

4、去皮后的番茄切碎备用。

5、炒锅烧热倒入橄榄油，放入番茄开小火炒软，期间需要不停地搅拌，防止糊底。

这一步记得用小火，火大了容易炒糊使番茄酱变苦。

6、然后加入适量冰糖一起炒化。

不一定要用冰糖，白砂糖或棉砂糖都行。

7、等糖炒化之后加入适量开水，小火煮至汤汁浓稠，放适量盐和挤入适量柠檬汁，番茄酱就做好了。

有朋友会问，番茄酱不是甜的吗，为什么还要放盐？要想甜、放点盐，放适量盐，可以中和番茄酱的甜味，吃起来口感不会太腻。

8、重新起锅倒入适量橄榄油，放入牛肉末炒至变色，加少许生抽炒一会。

牛肉无需腌制，炒的时候加少许生抽，可让牛肉吃起来更香。

9、然后再倒入提前煮好的番茄酱，撒入少许黑胡椒碎，这一步尝尝味道，不够咸加盐，不够甜加糖，最后再把煮好的面放进锅里搅拌均匀即可。也可以先把面摆入盘中，再舀上适量酱汁，食用时拌匀即可。

因为是做给孩子吃的，这道菜的番茄酱就自己做了，无任何添加剂，给孩子吃更健康。如果嫌麻烦的朋友可直接使用番茄酱，市售的番茄酱比较酸，炒熟牛肉末后加入番茄酱，还是需加入适量清水、白糖、盐和黑胡椒碎，以免煮出来的酱汁太酸。

玉米饭后总结：

1、意大利面比较硬，煮制时间大概需要11分钟左右，可根据自己喜好的软硬度适当增减时间。

2、如果直接使用番茄酱，牛肉末炒好之后倒入番茄酱时，还需加入适量清水和白糖，要不然煮出来的酱汁会很酸。

3、喜欢的还可以放些罗勒或芹菜一起煮酱汁，增加酱汁的香气。

我是玉米爱家爱美食，一个特别啰嗦连狗都嫌的超级吃货。如果您觉得本文对您有帮助，欢迎

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