只花了15分钟,就能做出超美味正宗的简易

今年三月，全球进入封锁状态，许多人蜂向InaGarten寻求烹饪建议。这位《赤脚女伯爵》的明星作者将她的简单菜谱的烹饪小贴士和与万粉丝分享，她根据自己厨房里的现有食材对食谱也做了一些修改。

西兰花和蝴蝶结意面是Garten当月给她的粉丝分享的第一道菜谱，也是我做的第一道《赤脚女伯爵》里的菜肴之一。

Garten承诺她的西兰花和蝴蝶结意面是“疯狂的简单”，可以用你手边任何东西做出来，她做的菜看起来既新鲜又健康。

首先需要做好西兰苔，在一大锅沸腾的盐水中煮三分钟。

三分钟过后，把西兰苔拿出来，放到另一个碗里。

Garten建议用这个没有倒掉煮西兰苔的汤水煮意大利面。

然后就到了做酱汁的时候了。Garten的食谱需要柠檬皮屑，还要求加入柠檬汁(当然是“鲜榨的”)。

柠檬皮屑准备好了，用它花了不到两分钟的时间来制作酱汁。

首先，加热三大汤匙无盐黄油和三大汤匙“优质”橄榄油在一个小煎锅里，加入柠檬皮屑和一茶匙蒜末。一分钟过后，把平底锅从火上拿开，加两茶匙盐，一汤匙新鲜榨的柠檬汁，还有一些黑胡椒粉。

12分钟后，把面沥干，然后放回同一个锅里，这样就可以把它和西兰苔混合在一起了。在正上方滴一点酱汁，并确保加入大量新鲜磨碎的帕尔马干酪。

Garten的菜品尝起来和看起来一样清淡明亮。在意大利面上放上一大堆意大利肉酱会非常开心。

大蒜和柠檬增加了风味，但是西兰苔带来的温和的甜味仍然存在。帕尔马干酪的味道有助于将所有东西联系在一起，增加了一丝浓郁的味道。

意大利面和鲑鱼食谱很搭。把鲑鱼照烧和西兰苔拌在一起，然后发现它们是天作之合。清淡而蓬松的鲑鱼是长通粉的绝佳搭配，而调味汁带来的淡淡的味道为意面增添了一点复合的味道。

在疫情的最初几个月，人们很难不被其他人在厨房里消磨时间的方式所影响，似乎每个人都在做小煎饼和烤新鲜面包。

但从头开始学烹饪并不一定很复杂。自制的意大利面酱只需要不到两分钟，你可以只用几种原料就把鱼烹调好，新鲜蔬菜加一点调味料就很好吃。