意大利肉酱面的家常煮法,材料和做法都很接

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大家好，欢迎来到小鹿麻麻的魔法厨房。小鹿麻麻今天跟大家分享的是，如何用最简单的食材和最简单的做法，来做出好吃的意大利肉酱面。如果大家喜欢，可以收藏或转发，留着慢慢看哟！意大利面是最接近中国人胃口的一道西餐，也是我们在西餐厅里最常点的。但是在西餐厅吃，价格贵不说，几十到上百元不等，还很考验人的耐性，没有半个小时一般都等不来。可能也正因为如此，很多人大致都会有做西餐很费功夫的印象。据不完全统计，意大利面的品种有近种之多。意大利面品种虽多，但无非是不同形状的意面，什么长条形的、螺旋的、空心的、蝴蝶形的，加上以番茄、鲜奶油和橄榄油为底，搭配各种海鲜、肉类、蔬菜、水果、香料，就可以做成复杂多变、各种口味的意大利面。我们今天就用最简单、最常见的食材，用最简单的方法来做这一道黑椒味的意大利肉酱面。不需要多讲究功夫，好吃才是硬道理，大家说对吗？它以番茄为底料，配以肉末、洋葱，再用黑椒汁来调味，意大利面被熬得软烂的番茄和辛辣芳香的黑椒汁包裹住，吃起来酸酸甜甜、美味又可口。关键还简单省事，来上一盘，主食、肉和蔬菜都有了，营养又管饱。

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意大利面克番茄克猪肉末克洋葱克蒜头2瓣

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食用油30毫升黑椒汁50克番茄酱30克生抽15克白糖5克盐适量

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1、锅中放入适量清水，开火把水煮开后放入意大利面、少许盐和食用油，煮8～10分钟至面软熟无硬心后即可。煮熟的意大利面捞出来过一下凉开水备用。Tips：煮意大利面的时候一定要加盐，份量约占水量的1%，可以让面的质地更紧实有弹性，而且可以增加面的底味。2、利用煮面的时间，把番茄和洋葱切丁，蒜头剁成蓉备用。需要注意的是，番茄需要去皮后再切丁。Tips：番茄去皮的小技巧，在番茄的底部浅浅的打一个十字花刀，然后在开水里面烫半分钟，捞出来稍微晾凉后外皮就可以轻松剥去了。3、炒锅烧干，放入少许食用油，把蒜蓉放进去爆香，然后把猪肉末放进去，翻炒至变色。4、把番茄丁放进炒锅，炒出番茄汁，再加入番茄酱和洋葱丁，翻炒几下后加入适量开水。Tips：洋葱熟的很快，不宜炒太久。洋葱炒到刚好断生，吃起来口感脆甜最好。炒太久的话口感绵软，口感层次不够丰富。5、开大火把锅中所有食材煮开，迅速加入适量盐、白糖、生抽和黑胡椒汁进行调味，待酱汁浓稠即可关火。6、最后把煮好的意大利面倒进酱汁中，搅拌至每一根面条都蘸满酱汁即可享用。

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