意大利面怎么炒才好吃大厨教你几个详细的做

hello，大家好，今天小编教大家意大利面的做法，这几种意大利面色泽油润、味道鲜美、面条筋道、酱料正宗，一起来看看吧！番茄意大利面：起锅加入清水煮沸，煮沸之后先煮意面，再将蕃茄和西兰花切小块，火腿切片，蒜头切碎，热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块，蕃茄炒软化时加入蕃茄酱炒均，再加入火腿和焯过水的西兰花炒均，这时意面也煮好了，直接沥水放进菜锅中放盐和黑胡椒粉炒拌均匀入味，即可起锅开吃。海鲜意面：首先将西兰花洗净，撕成小朵后焯熟备用，虾去皮去虾线备用，鱿鱼切丝，将洋葱切几刀，同圣女果一同放入料理机打成泥，锅内烧水，加入半勺盐，放入意面煮至没有硬心后捞出控水，在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用，锅内放入适量橄榄油，放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出，将打好的番茄泥倒入锅中，中小火熬煮，番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀，将意面和海鲜一同倒入锅中，均匀地裹上酱汁后装盘。意大利肉酱面：将锅烧热注入烹调油倒入大蒜碎、洋葱碎、胡萝卜碎和芹菜碎煸炒，待炒出香味后倒入牛肉末煸炒，把牛肉末炒至发干油清时烹入红葡萄酒，烹入葡萄酒后用盐、白糖和胡椒粉调味，调好味炒匀后倒入自制的番茄酱，待番茄酱受热均匀后改为小火慢慢进行熬制，熬至到泛出红油酱完全包裹住肉末后便可关火出锅备用，锅中水烧开撒入少许盐，将面条下入锅中，待面条变软后用筷子搅散捞出备用，另起锅放入适量炒好的肉酱，倒入煮熟的面条，用中火快速翻炒，把面炒匀使酱汁完全吸附在面条上后便可出锅，肉酱面要趁热码盘上桌食用，这盘正宗的意大利肉酱面便做好了。芝士焗意面：首先将口蘑切片，西兰花切碎，洋葱，大葱切末，通心粉煮熟后拌上橄榄油，防止粘连，锅中倒入橄榄油，放入适量洋葱和葱末爆香，再倒入肉末炒散然后依次下入胡萝卜，口蘑，西兰花翻炒均匀，加入番茄酱两大勺，耗油两大勺再加适量水闷烧5分钟，出锅前加入黑胡椒碎，盐和鸡精适量即可，乘到保鲜盒中撒上马苏里拉奶酪和西兰花碎，黑胡椒碎，罗勒碎撒上西兰花碎，罗勒碎和马苏里拉奶酪烤箱15分钟左右即可。香椿意面：最新鲜的香椿嫩芽有着独特的植物清香，西式的烹调方法一样可以呈现香椿独有的香气，略带夹生的意面配上香椿坚果酱，首先将新鲜的香椿芽洗净晒干切碎，将腰果、亚麻籽、松子及黄豆混合捣碎，坚果碎加入香椿末搅拌成酱，加入少许盐调味，放入品利橄榄油调均，将小番茄切丁意面下锅煮熟后盛出，将香椿酱、番茄丁及意面依次下入锅中翻炒，装盘盛出后以薄荷叶点缀即可。好了今天的分享就到这里了，喜欢我的分享可以点下

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