博若莱新酒,今年大有不同

每年11月的第四个星期四为西方的感恩节，而感恩节前的前一个星期四，则被博若莱人巧妙地定义为博若莱新酒节。借助便利的交通，博若莱酒农将自己的新酒在一夜之间卖到了全球，让全世界人共享新酒节的欢愉，这样的营销让人叹为观止。蓝裕文化酒庄规划设计院认为，就像马云把光棍节转为双十一购物狂欢一样，博若莱地方葡萄酒狂欢节转为全球狂欢的新酒节，是一项颇具历史意义的营销里程碑。

一、不同寻常的年新酒

-年的冬季相对较长，也相对寒冷。四月初之前霜冻不断，葡萄冒芽也可能因此相对较晚，四月下半月才发芽。缺水成为常态，发芽的时候酒农就有所察觉。

今年的5月温暖干燥：降雨量比正常年份少50%，阳光比平时多，博若莱地区也经历了年以来最暖和的5月。

葡萄藤生长迅速，即使稍有提前，但花期依然比较理想。虽然6月降雨量远低于平均水平，但仍足以保证茁壮葡萄藤生长。今年7月是33年来最干燥的一年，博若莱炎热天气持续，雨水不足，降雨量只有8毫米，离平均降雨量68毫米相去深远！这意味着葡萄藤的卫生条件远超从前。

今年的收获季来得非常早——从八月中旬就已经开始！炎热的天气减少了葡萄中苹果酸的含量，但酒石酸含量有所提升。尽管BeaujolaisVillages地区的降雨量有所增加，但葡萄酒集中度和产量适中。与年不同的是，酒庄没有产量优势。年的集中度和成熟度比较一致。

二、博若莱新酒的饮用

清新、活泼、口感简单柔顺，很多人喝完博若莱新酒都是这样的感觉。确实，由于没有放在橡木桶里陈酿过，博若莱新酒并没有一些红葡萄酒单宁的酸涩感，靓丽的酒液散发着樱桃、香蕉、玫瑰的芬芳，还有水果糖和泡泡糖的气息。这些新鲜的果香很容易就让人沉浸其中，想起那年夏天坐在身边的少女，她清亮明朗，遥望天空，一下子就爱上，弄得心跳像树影般摇晃。这就是博若莱新酒，犹如少女的味道，让人不禁回味起初恋时光。

之所以称之为新酒，就是因为这种酒不适合久藏，一定要“尝新”才能品味到它的馥郁花果香气。记住，饮用最好也不要超过上市后6个月。而一些好年份（如年）的新酒，其清新口感可以保持到第二年葡萄采收时，不然也会失去它应有的果香和新鲜风味。

三、博若莱新酒节的历史渊源

19世纪时，博若莱桶中发酵成熟的葡萄酒出售到里昂城，新酒则是与博若莱乡村生活直接联系的产物。新酒最早在维尔弗朗什西部几个村庄涌现，二战之后，新酒产量有所增加。20世纪50年代，博若莱当地的经销商开始竞相角逐成为第一个把新酒运到巴黎销售的酒商，每年都是一场比赛。最初于每年12月15日发售，年，博若莱葡萄酒行业联合会(UIVB)将日期提前到11月15日。

GeorgesDuboeuf，享年86岁

70年代，博若莱新酒节的最大功臣乔治·杜波夫开启了新的时代。他大力宣传新酒，把送酒到巴黎的竞赛公开化，并且制作了一个标识“博若莱新酒来了（LeBeaujolaisNouveauestarrivé!）”，之后这一口号演变成了博若莱新酒的口号。很快博若莱新酒节就成为全球盛宴，每年11月的第三个星期四，全球葡萄酒爱好者都急切地期盼着当晚12点后新酒的开卖。杜波夫也成为了新酒的代言人。

当然，杜波夫也为产区的发展做了不懈努力，他将当地火车站改造为乔治杜波夫葡萄酒主题公园，将博若莱地区的风土、工艺和葡萄园娓娓道来，大获成功，每年接待数十万游客。蓝裕文化酒庄规划设计院曾数次到访该博物馆，体验颇为精彩。

在新酒节当天，博若莱地区就有场不同的节庆活动上演，薄弱莱城的LesSarmentelles最为盛大，通常持续好几天，全球各地也有不同的庆祝活动。

20世纪70年代，博若莱新酒日趋国际化，年进入英国，年进入澳洲和日本，年来到意大利，90年代，博若莱新酒进入美国。这对美国来说来得正是时候。随着假期在感恩节前一周到来，博若莱新酒已成为烤火鸡和蔓越莓酱的最佳搭配。

年，市场对于博若莱新酒的需求达到一个巅峰期，博若莱近一半地区都在出产这种酒，博若莱新酒产量占博若莱葡萄酒总产量的60%之多。20世纪90年代后期和21世纪初期，博若莱新酒热度开始下降。如今，博若莱产区不乏一些用橡木桶发酵陈年、风格类似勃艮第黑皮诺的葡萄酒，但新酒仍是这个产区葡萄酒生产线中最重要的一环，是博若莱的招牌名片。

博若莱新酒取得的巨大商业成功使得法国一些其它产区开始出产与之相似的葡萄酒，著名的有都兰（Touraine）和阿尔代什省（Ardeche）的佳美葡萄酒等。意大利、澳洲等国的厂商也开始尝试酿造自己风格的新酒。

盛极而衰，实为常理。博若莱新酒从九十年代的鼎盛到现在的相对温和，已经逐渐成为一种常态，波动比较小。这跟双十一一样，几年的双十一已经风光不再，但依然有许多人愿意在这几天进行消费。就像纳帕谷的巴黎审判一样，虽然没有那么轰动，但后续意大利和南非的消防都大获成功，蓝裕文化酒庄规划设计院认为，中国的产区也大可进行效仿，国人喝葡萄酒，先从XX产区新酒开始，或许，不就得将来，某个产区的新酒能现在全国某一日庆祝，然后也能卖到全球。

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